1、主料：牛肉200克，粉條100克 。
2、牛肉佐料：蒜泥1大匙，蔥花2大匙，醬油2大匙，清酒1大匙，白糖1大匙，芝麻鹽1大匙，香油1大匙，胡椒面少許 。
3、粉條佐料：醬油1小匙，香油1小匙，蒜泥1/2小匙，蔥花1小匙 。
4、輔料：鮮蘑6個(gè)，金針蘑1袋，香菇3各，洋蔥1/2個(gè)，小蔥30克，肉湯3杯，醬油1小匙，精鹽1小匙 。
【如何做牛肉鍋?zhàn)小?/strong>5、牛肉用牛肉作料拌勻 。
6、粉條用水泡開，切成適當(dāng)長的段，略焯后用粉條作料拌和 。
7、鮮蘑用手撕成條，金針蘑切去根部，香菇去柄，切成片 。
8、洋蔥切成絲 。
9、小蔥切成5厘米長的段 。
10、原料擺放鍋內(nèi)，倒入滾燙的肉湯，再加醬油燒開，加鹽調(diào)好口味 。
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