1、紫蘇燜水鴨 。這道菜最大的特點(diǎn)就是紫蘇嫩葉的香味被燜都了鮮香的鴨肉之中，吃上一口有特殊的香味 。據(jù)說這種特異的芳香，有殺菌防腐作用 。吃紫蘇能散寒、理氣、解魚蟹毒，還有健胃、發(fā)汗、鎮(zhèn)咳去痰 、利尿、凈血、鎮(zhèn)定之效 。水鴨本是涼性的，所以在這個(gè)炎熱而多雨的季節(jié)，吃這道菜可治療風(fēng)寒感冒、頭疼、胸悶等癥 。鴨肉燜出來的湯汁混著紫蘇的芬芳，讓人胃口為之一振 。如果再配上清涼、下火、提神的薄荷，那滋味就更不一般了 。
【紫蘇最佳的吃法介紹】2、紫蘇梅子茶
材料：新鮮紫蘇2支、話梅5粒、熱水4杯 。
新鮮紫蘇洗凈備用 。取一小壺放入新鮮紫蘇、話梅，倒入熱水，約燜3分鐘至味道已釋出即可 。
3、紫蘇肉松粥
材料：紫蘇、瘦豬肉、醬油、花生油、鹽、糖、胡椒粉、粥底 。
先將紫蘇用慢火炒香，備用 。將豬肉剁碎成末，用適量鹽、糖、胡椒粉、花生油、醬油調(diào)味拌勻備用 。開爐把粥底煮開，下炒香的紫蘇和調(diào)好味的肉末煮開，最后調(diào)味上鍋便成 。
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