鯛魚(yú)燒是一種源自日本東京的點(diǎn)心，主要以面粉、砂糖、牛奶與小蘇打?yàn)椴牧?，所作成的形狀像鯛魚(yú)的和果子，衍生自今川燒 。
鯛魚(yú)燒的制作方法：
1、黃油隔水融化后放涼，然后將雞蛋液、細(xì)砂糖、蜂蜜、鹽、黃油加入干凈的容器中，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻 。
2、將低筋面粉，泡打粉篩入蛋液中，用打蛋器把面糊攪拌成無(wú)顆粒的順滑狀態(tài) 。
3、加入純牛奶，攪拌均勻，攪拌好的面糊蓋上保鮮膜，靜置三十分鐘 。
4、鯛魚(yú)燒模具里可以提前刷一層薄薄的黃油，將面糊先倒一部分在模具里，然后擠上紅豆沙餡，然后再澆上一部分面糊，這些面糊要蓋住紅豆餡澆下去，剛好流滿模具就可以了 。
5、蓋上蓋子，加熱大概三分鐘，做好的鯛魚(yú)燒取出來(lái)，放在烤架上晾涼再取下來(lái)放到盤(pán)子里即可 。
【什么魚(yú)燒】
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