1、買(mǎi)玉米時(shí) ， 最好不要那種剝掉外皮的 。挑新鮮的玉米 ， 越新鮮越好 。放得太久的玉米 ， 其中的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化為淀粉 ， 味道變差 。
2、把玉米外面的那些發(fā)硬的皮剝掉 ， 只留最里面的兩層薄衣 。如果帶著葉子煮玉米 ， 會(huì)有一種獨(dú)特的谷物清香 ， 而且容易煮熟 。
3、將玉米浸泡半個(gè)小時(shí) 。把干凈的玉米須放在很干凈的紗布里 ， 系好后放進(jìn)鍋里 ， 煮出來(lái)的玉米會(huì)更有味兒 。煮的時(shí)候 ， 加入清水 ， 水要沒(méi)過(guò)玉米的表面 。
4、煮玉米 ， 可以在水開(kāi)后 ， 往里面加少許鹽 ， 再接著煮 。這樣能增強(qiáng)玉米的口感 ， 吃起來(lái)有絲絲甜味 。你也可以根據(jù)自己的口味 ， 加一點(diǎn)奶粉 ， 或是牛奶 ， 會(huì)使玉米更加香嫩 。
5、如果你想吃到更富有營(yíng)養(yǎng)的煮玉米 ， 可以在煮的時(shí)候 ， 往水里加一點(diǎn)小蘇打（食用堿） 。因?yàn)橛衩赘缓环N叫做煙酸的營(yíng)養(yǎng)元素 ， 但在一般情況下 ， 這種成分不易被人體分解和吸收 。加入小蘇打之后 ， 玉米中的煙酸就可以充分釋放出來(lái) ， 從而變得更富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
6、可以把玉米切成小段 ， 跟排骨一起燉煮 。用玉米燉豬腳 ， 或是燉肉丸湯 ， 也很好吃 。
7、玉米煮熟后 ， 關(guān)火再燜15分鐘 。不要讓煮好的玉米繼續(xù)在水里泡著 ， 否則味道不會(huì)濃郁 ， 口感也會(huì)變差 。
【怎么煮玉米比較好吃】8、可以把煮熟的玉米粒弄下來(lái) ， 切一些胡蘿卜丁、黃瓜丁 ， 或是瘦肉丁 ， 加點(diǎn)糖和醋 ， 或是放鹽和油 ， 吵著吃 ， 不僅很有營(yíng)養(yǎng) ， 還會(huì)激起你的食欲 。
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