1、主料：小油菜10棵、香菇5朵 。
【如何做油菜香菇】2、輔料：鹽3克、醬油5克、白糖5克、水淀粉適量、味精少許 。
3、小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，擠干水分，切成片備用 。
4、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟后盛出 。
5、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然后加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入味精調味，最后放入炒過的油菜翻炒均勻即可 。
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