【雪燕燉多久最合適】雪燕燉30分鐘左右合適 。切忌不能燉煮超過１小時，雪燕會化成水 。
雪燕的做法：
1、將干雪燕浸泡至全透明，無花果沖洗干凈，對半切開 。
2、雪燕用碗盛好，加入８分滿的水，放入冰糖、無花果 。
3、用錫紙把碗封好，冷水放入蒸鍋內(nèi)燉３５分鐘 。
4、取去錫紙，放入枸杞再燉５分鐘即可關(guān)火 。
雪燕：
雪燕是蘋婆屬刺蘋婆樹的木髓分泌物，主要產(chǎn)自緬甸和我國云南地區(qū)、越南也有少量分布 。
雪燕是通過人工劃破蘋婆樹的樹干，打孔采集木髓分泌物，風(fēng)干而成 。雪燕剛剛分泌時像水晶一樣晶瑩剔透，接觸空氣氧化后，顏色逐漸變黃，形成紅色、黑色、棕色雪燕；因并受風(fēng)吹，容易黏著沙塵、樹皮等雜質(zhì) 。雪燕分泌出來即有一股酸味，雪燕泡發(fā)后，酸味立即消失，食用也無任何酸味 。
與橡膠不同的是，雪燕不是由樹皮層分泌，是由雪燕樹的木髓分泌，雪燕樹高約４米，樹葉多為５～７瓣，花朵為黃色，果實(shí)為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小 。雪燕樹每年６～１０月為旺產(chǎn)期 。
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