【杏鮑菇放冰箱能放多久】
杏鮑菇放冰箱能放一個(gè)星期左右 。將杏鮑菇包上保鮮膜或者紙袋，放入冰箱冷藏即可 。如果有異味或有液體滲出，表明已經(jīng)變質(zhì)，不宜再食用，不要用塑料袋裝杏鮑菇，塑料袋會(huì)形成水滴，易使其變質(zhì)，為避免長(zhǎng)霉，變質(zhì)腐爛，最好盡快食用 。
杏鮑菇：
杏鮑菇是典型的亞熱帶草原干旱沙漠地區(qū)的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中 。
杏鮑菇是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區(qū)高山、草原、沙漠地帶的一種品質(zhì)優(yōu)良的大型肉質(zhì)傘菌，隸屬于真菌門、擔(dān)子菌亞門、真擔(dān)子菌綱、層菌亞綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬 。前蘇聯(lián)的瓦西爾柯夫（１９５５）稱它為草原的美味牛肝菌，可見(jiàn)味道鮮美之極，目前在國(guó)際市場(chǎng)上是人工栽培的食用菌中數(shù)量稀少，價(jià)格最高的菇類 。杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，植物蛋白含量高達(dá)２５％，含１８種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖 。同時(shí)，它含有大量的寡糖，是灰樹(shù)花的１５倍、金針菇的３ 。５倍、真姬菇的２倍，它與胃腸中的雙岐菌一起作用，具有很好的促進(jìn)消化、吸收功能 。
杏鮑菇是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種 。杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為平菇王、干貝菇，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚(yú)的口感，適合保鮮、加工 。
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