1、將螺螄粉的包裝打開，并將料包和粉等取出，同時(shí)燒一壺開水 。
2、先泡粉，將腐竹和粉一起放入杯子，倒入開水浸泡5分鐘左右 。
3、5分鐘后將水倒出，開始放入各種料包和湯包等，但花生包要留著 。
4、接下來再加入適量的開水，2分鐘后再開蓋 。
5、開蓋后，再把花生包倒入，這個(gè)時(shí)候再放入花生，可以保持花生的脆 。
螺螄粉：
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味，是柳州最具地方特色的名小吃 。
螺螄粉由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二 。未嘗其味先觀其色便會(huì)令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時(shí)令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位 。
螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒?。外地人可能不習(xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色 。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味 。
【螺絲粉面怎么泡】地道的柳州螺螄粉都會(huì)帶著一股濃濃的奇葩的臭味，這股臭味來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，其味道讓許多人退避三舍，但懂得欣賞它的內(nèi)涵的人，就會(huì)知道，它是香而不腐的 。
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