1、蒸排骨前最好不要焯水，因?yàn)檎襞殴菍儆诒容^清淡的菜，用的調(diào)味料少而且份量輕，如果焯水后再蒸肉質(zhì)會收縮，就更難入味了 。
【蒸排骨到底要不要焯水】2、如果擔(dān)心里面有血水味道比較腥的話可以用清水將排骨浸泡30分鐘左右 。蒸排骨之前把排骨腌制好哦 。
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