1、用料：雞蛋7個(gè)，玉米油80克，低筋面粉105克，細(xì)砂糖50g，牛奶45克，鹽1g，檸檬汁3滴 。
2、玉米油入鍋中加熱，直至冒氣 。
3、玉米油倒入盆中，篩入低筋面粉，攪拌均勻 。
4、加入45g牛奶，攪拌均勻 。
5、雞蛋分離蛋清和蛋黃 。
6、蛋黃加入面糊 。
7、攪拌均勻 。
8、蛋清加入鹽和檸檬汁，開始用打蛋器打發(fā) 。
9、打至粗泡時(shí)加入所有的細(xì)砂糖 。
10、蛋清打發(fā)至大彎尖不倒即可 。
11、取三分之一蛋白加入蛋黃糊，翻拌均勻，注意翻拌手法，上下翻拌 。
12、再將面糊倒回蛋白霜里，翻拌均勻 。
13、蛋糕糊加入蛋糕模具，下面是金盤，金盤加入熱水 。
【古早蛋糕怎么做】14、加入預(yù)熱好的烤箱150度75分鐘，用的水浴法哦 。
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