1、食材：芒果450、奧利奧餅干碎150克、淡奶油250毫升、黃油50克、糖粉20克、吉利丁粉15克、蜂蜜10克 。
2、首先需要將黃油隔熱水融化成液體 。
3、吉利丁粉先加入冷水泡軟，然后隔熱水融化成液體 。
4、加入黃油翻拌均勻 。拌好的餅干末放入6寸活底模具內(nèi)用手壓實(shí)，放入冰箱冷凍40分鐘（模具底部墊油紙） 。
5、芒果去皮去核取250克（其余切?。?，放入料理機(jī)加蜂蜜攪打成蓉 。
6、淡奶油入盆加入糖粉 。
7、隔冰水打發(fā)至7分發(fā)（即出現(xiàn)紋路但還可以流動(dòng)） 。
8、將芒果蓉、吉利丁液倒入淡奶油里，充分拌勻成慕斯糊 。
9、取出冷凍好的餅底，先倒入1/3的慕斯糊，再加入適量芒果丁，再倒入1/3的慕斯糊，撒入餅干碎 。
10、最后倒入剩余的慕斯糊，表面抹平，輕磕模具讓大氣泡排出，加蓋保鮮膜入冰箱冷藏室冷藏4小時(shí)以上 。
11、慕斯脫模時(shí)，用一個(gè)杯子支撐模具底部，用電吹風(fēng)在模具四周吹或是用熱毛巾在模具四周稍微捂一會(huì)，慢慢將模具向往下推，蛋糕就出來(lái)啦 。
【奧利奧芒果慕斯怎么做】12、最后在表面用芒果粒和餅干碎裝飾即可，奧利奧芒果慕斯就做好了 。
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