【怎樣做炸春卷】1、原料：春卷皮15張 ， 春卷餡150克 ， 面粉25克 ， 花生油500(約耗40克) 。
2、將面粉放入碗中 ， 加清水調(diào)成稀糊 。
3、將春卷餡分成十五份 ， 分別放入春卷皮中間 ， 四面包起 ， 成 長2寸、寬5分的長條 ， 在收口處抹上面粉糊粘牢 ， 即成生春卷 。
4、坐煸鍋 ， 注入花生油 ， 燒至六成熱 ， 下入生春卷 ， 炸至金黃色時撈出 ， 控凈油 ， 碼入盤中即成 。
5、將面粉加清水和勻 ， 再加精鹽用手抽打滋潤后餳半小時 。將餅鐺燒熱擦凈把和好的水面用手抓起 ， 一次次地放入餅鐺內(nèi) ， 吊成春卷皮 。
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