1、食材：藕，豬肉，油，鹽，雞蛋，面粉 。
2、把藕清洗干凈，去掉藕外邊的皮，然后把藕切成薄片，在藕切片的時候，盡量切薄一點，以防接下來油炸的時候，不容易炸透 。
3、準備好面粉，加涼水，攪拌成比較稀的面粉湯，然后在面粉里邊加入適量的鹽，攪拌均勻，當然面粉里邊可以放入一個雞蛋，這樣做出來的顏色更焦黃 。
4、把準備好的豬肉，在水中浸泡一段時間，然后洗干凈，把肉剁成肉沫，如果有絞餡機話，可以用絞餡機絞肉，這樣做出來的肉沫更精細 。
5、在肉沫中，放入鹽，醬油，蔥末，味精等調(diào)料，并把肉餡放入加熱后的食用油中，并攪拌均勻；此過程也叫調(diào)餡，餡調(diào)好了，待用 。
【耦合怎么做】6、把調(diào)好的肉餡放到兩篇藕片中間，讓兩篇藕片加緊肉餡，當然肉餡越多越好吃，然后把夾有肉餡的耦合I，放入提前準備好的面粉糊中 。
7、在炒勺中加入適量的油，小火加熱，油熱后，把沾有面粉的耦合放入油鍋中，小火油炸，等待耦合表面出現(xiàn)金燦燦的一層面，耦合成熟后，用笊籬把耦合取出來，放到盤子里，此時，香噴噴的耦合就做好了 。
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