方法一：把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時 ， 讓砂鍋吸足水分 。再用砂鍋熬煮一鍋米粥 ， 最好是糯米粥 ， 直到米粥熬成漿糊為止 ， 然后停火靜置自然冷卻 ， 再把米粥倒掉 ， 用清水沖洗干凈即可 ， 這樣可以去土腥味、防漏和不裂口 。
方法二：先慢火預熱砂鍋 ， 然后在鍋里撒兩把食鹽 ， 用豬肥肉部分拌鹽刷砂鍋內(nèi)壁 ， 刷至肥豬肉變成渣 ， 然后再加水進去燒開10分鐘后倒掉 ， 再洗凈即可 ， 這樣以后用時 ， 砂鍋就不會糊鍋不開裂 ， 且香味獨特 。
砂鍋的保養(yǎng)小技巧：1、砂鍋輕拿輕放 ， 別“硬碰硬” ， 畢竟是瓷器類的 ， 磕碰會讓它易碎
2、燒熱的鍋需放在干燥的木板或草墊上 ， 千萬不要放在瓷磚和水泥地上 ， 否則砂鍋易裂
【新砂鍋第一次用怎么用什么方法開鍋】3、千萬不要干燒砂鍋 ， 這樣容易開裂
4、平時燉湯燉肉 ， 要加七分水小火煮開 。是為了防止鍋體快速受熱會裂開 。
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