生吃、蓮子粥、蓮子茯苓糕、泡水喝、八寶粥等 。
１、準(zhǔn)備新鮮蓮子、大米、新鮮荷葉、冰糖 。
２、鍋中倒水燒開，荷葉洗凈后切碎，放入鍋中，中小火煮２０分鐘 。
３、水變成淡綠色時(shí)撈出荷葉，倒入大米、鮮蓮子，大火煮開，勺子攪動，以免粘底 。
【荷花蓮子怎么吃】
４、蓋上蓋子，小火煮１.５－２小時(shí) 。煮至濃稠后，放入冰糖，用勺子攪至冰糖融化即可 。
蓮子別名藕實(shí)、水芝丹等，屬睡蓮科蓮屬多年生水生草本的種子 。呈卵形或橢圓形，長1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色 。具有止瀉、養(yǎng)心安神等作用 。產(chǎn)于我國南北各省，自生或栽培在池塘或水田內(nèi)，蘇聯(lián)、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分布 。
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