【橄欖油過期三年還能吃嗎】
不能 。橄欖油放置時間太久，里面的成分會發(fā)生變化，變質(zhì)壞掉，不適合食用 。橄欖油在開封后，使用壽命會折扣，建議使用后蓋好瓶蓋，以免發(fā)生氧化，出現(xiàn)變質(zhì)的情況 。避免放置在強(qiáng)光照射的地方，放在干燥避光的地方，并將溫度控制在十?dāng)z氏度左右 。橄欖油還可放置在不銹鋼桶中保存，既能防止陽光的照射，而且還能預(yù)防它與金屬的器皿發(fā)生反應(yīng)，影響油的質(zhì)量 。
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的油脂 。因不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分，被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂 。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露” ?？晒┦秤玫母邫n橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩余物通過化學(xué)法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一 。
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