1、凍了一年多的魚不能吃 。
【凍了一年多的魚還能吃嗎】2、凍魚保存時間最好不超過2個月 ， 將魚放在零下18℃保存超過2個月 ， 魚所含營養(yǎng)素的損失非常明顯 ， 尤其是維生素A和維生素E ， 大概損失了20％—30％ 。而且 ， 冷凍并不能中止魚的變質(zhì)過程 ， 魚肉蛋白質(zhì)仍然會分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”等有害物質(zhì) 。因此 ， 冷凍魚在冰箱中保存最好別超過2個月 。如果解凍后發(fā)現(xiàn)魚頭部有褐色斑點(diǎn)、腹部變黃 ， 就不要食用 。
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