1、主料：牛腩500克 。
2、輔料：胡蘿卜1根、土豆1個、洋蔥半個 。
3、調(diào)料：色拉油適量、食鹽少許、姜5片、八角1個、料酒1湯匙、老抽1.5湯匙、大蔥半根、白糖少許 。
4、牛腩切大塊用流動的水發(fā)反復(fù)沖洗干凈 ， 控干水份 。
5、土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈 。
6、土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用 ， 姜和大蔥切片 ， 八角沖洗一下 。
7、鍋中放涼水加兩片姜 ， 放入牛肉塊焯水 ， 水煮沸后繼續(xù)煮三分鐘 ， 待牛肉吐盡血沫 ， 撈出用熱水沖洗干凈 。
8、鍋中油中火燒至六成熱 ， 依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥 ， 煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃） ， 盛出備用 。
9、用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香 。
10、然后放入焯水后的牛腩翻炒 ， 片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻 。
11、加入足量熱水 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時 。
12、加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調(diào)味 。
【怎么做紅燒土豆牛腩】13、將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中 ， 和牛肉放在一起燉15分鐘 ， 轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁 ， 即可出鍋 。
推薦閱讀
- 玻璃上的膠帶怎么去除
- 購房合同編號怎么查
- 藍靛果冷凍后怎么食用
- 三個插頭的線怎么接
- 電線斷了怎么接
- 正規(guī)購房款收據(jù)怎么寫
- 怎么用手機刷門禁卡
- 鞋子上的黑色劃痕怎么去掉
- 田螺雞湯的烹飪方法
- 怎樣做蒜蓉汁好吃