１、食材：武昌魚、蔥、姜、辣椒、鹽、蒸魚豉油、生抽、香油 。
２、武昌魚洗凈，去掉黑膜，粘液刮干凈 。蔥一半切絲一半切塊，姜切片，紅辣椒切絲 。
３、在魚身內(nèi)外抹鹽和料酒，放姜片和蔥，腌十分鐘 。
４、下鍋蒸１２分鐘左右 。在碗中倒入蒸魚豉油、生抽、香油調(diào)成汁 。
５、魚蒸好后，姜和蔥去掉，將料汁倒在魚上，擺上蔥絲和紅辣椒絲即可 。
【武昌魚蒸魚要多長時間】武昌魚作為我國所特有的優(yōu)良淡水魚類，是易伯魯教授在１９５５確定的新物種 。一代偉人毛主席在暢游長江后，留下了才飲長沙水，又食武昌魚這樣的流連佳句 。讓武昌魚聞名海內(nèi)外 。武昌魚的可食部分含有多種人體營養(yǎng)所需的維生素，包括脂溶性的維生素Ａ、維生素Ｄ、維生素Ｅ和水溶性的Ｂ族維生素和維生素Ｃ等 。
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