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煮粥要多久

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煮粥要多久


【煮粥要多久】
煮粥要半個(gè)小時(shí) 。長(zhǎng)時(shí)間熬粥 ， 淀粉會(huì)被水解為糊精 ， 有利于消化吸收 ， 針對(duì)兒童及消化吸收能力較差的人 ， 熬粥時(shí)間可以長(zhǎng)一些 。
煮粥注意事項(xiàng)：
1、火候：可根據(jù)不同的火候做成不同的粥 。
2、鍋具選擇：烹制粥膳時(shí) ， 盡量用穩(wěn)定性較高的陶瓷或不銹鋼鍋具 ， 不要使用塑膠或鋁制等易氧化的器具 。
3、水：沸水最適宜煮粥 ， 因?yàn)槔渌笾鄷?huì)煳鍋底 ， 而沸水煮不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象 ， 并且沸水中氯揮發(fā)較多 。

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