菠蘿用冷水泡口感更好，但是最好把熱水和食鹽攪拌溶化之后，再晾涼用來(lái)浸泡菠蘿 。注意浸泡菠蘿的時(shí)候要使用涼開(kāi)水而不是生水，同時(shí)浸泡超過(guò)24小時(shí)之后就不要再吃了 。如果對(duì)菠蘿具有過(guò)敏癥狀，建議用熱水把菠蘿中的蛋白酶和堿甙去除再吃 。用冷水泡菠蘿口感更好
其實(shí)菠蘿可以用冷水泡也可以用熱水泡，但是如果溫度太高的話就會(huì)把菠蘿泡軟，這樣菠蘿脆爽的口感就沒(méi)有了 。同時(shí)由于菠蘿需要用食鹽水浸泡，建議先用熱水把食鹽溶化之后，再把食鹽水晾涼并放入菠蘿浸泡 。
注意浸泡菠蘿的時(shí)候要使用涼開(kāi)水而不是生水，如果用生水浸泡菠蘿不僅會(huì)滋生細(xì)菌，而且菠蘿內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)被污染 。浸泡的菠蘿要及時(shí)吃完，如果存放時(shí)間超過(guò)24小時(shí)就不要再吃了，此時(shí)菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)流失 。
【菠蘿用冷水還是熱水泡】 不過(guò)有一種情況是比較特殊的，如果對(duì)菠蘿具有過(guò)敏癥狀的人在食用菠蘿的時(shí)候要用熱水泡菠蘿 。因?yàn)闊崴梢园巡ぬ}內(nèi)的蛋白酶和堿甙去除，這樣能夠減少菠蘿對(duì)人體的刺激，而且食用之后可以減少過(guò)敏的癥狀，對(duì)腸胃也有好處 。
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