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清水蝦的蘸料怎么調(diào)

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清水蝦的蘸料怎么調(diào)


【清水蝦的蘸料怎么調(diào)】

用料：大蒜半頭、姜1塊、蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味極鮮醬油適量、干辣椒適量、蔥適量、鹽適量、香油1勺 。
做法：
1、香蔥切碎，加入蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、鹽適量、味極鮮醬油2勺攪拌均勻 。
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2、蒜和姜等比切末 。小紅椒剪成小塊 。
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3、炒鍋熱油，放姜蒜爆一下 。
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4、放干辣椒繼續(xù)加熱，辣椒出香味離火 。
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5、爆好的姜蒜辣椒油全部倒入小碗中，再放1勺香油拌勻即可 。
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6、燒水，放料酒，蔥姜片把大蝦煮熟 。
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7、煮好蝦撈出蘸料即可 。
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