用料：豬肋排500克、八角、香葉適量、蔥、姜適量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、鹽3克、水100毫升 。
1、鍋中放油，倒入豬肋排，煎至兩面金黃 。
2、排骨放入鍋中，倒入超過排骨的水，加入八角、香葉、姜、蔥、花椒、料酒、生抽 。
【正確的燉排骨法】
3、放入老抽、鹽 。
4、蓋上蓋子，中火燉煮30分鐘即可 。
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