關(guān)于蜂蜜和水比例，沒(méi)有明確的規(guī)定，可依據(jù)個(gè)人口味酌情添加，不過(guò)，最常用的是蜂蜜與水比例為1比五 。每個(gè)人能接受的甜度不同，而且蜂蜜種類眾多，由于蜜源種類不同，蜂蜜的甜度也會(huì)有不同 。但是蜂蜜每天的食用量成年人最好控制在50~100克之間，兒童是30~50克，蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有多種維生素、礦物質(zhì)、葡萄糖、氨基酸和活性酶等，而人體每天能夠吸收的營(yíng)養(yǎng)有限，吸收不了只會(huì)造成浪費(fèi)，并且沖泡蜂蜜水時(shí)放過(guò)多的蜂蜜，也會(huì)影響口感 。而沖泡蜂蜜水，最好用40度左右的溫水 。
營(yíng)養(yǎng)成分：
蜂蜜一般只含微量維生素， 其中有 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、 尼克酸、 泛酸、 葉酸、 生物素、 膽堿等 。在含氮化合物中有蛋白質(zhì)、 胨、氨基酸等 。尚含轉(zhuǎn)化酶、過(guò)氧化氫酶、淀粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，并含 乙酰膽堿 ?；曳种兄饕V、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等 。有機(jī)酸中含有 檸檬酸、 蘋(píng)果酸、 琥珀酸、 甲酸、 乙酸等 。
【蜂蜜水比例】蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65～80%；蔗糖極少，不超過(guò)8%；水分16～25%；糊精和非糖物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等含量在5%左右 。此外，還含有少量的 酵素、芳香物質(zhì)和維生素等 。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣 。
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