用料：紫薯80克、大米50克、枸杞3克、冰糖10克、水200毫升 。
1、紫薯切丁 。
2、大米洗凈倒入鍋中，加水 。
3、倒入紫薯，冰糖大火煮沸，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘盛出 。
4、碗中放入枸杞即可 。
紫薯功效：
1、保護(hù)腸胃
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生 。
2、減肥瘦身
每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的三分之一，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美 。
【紫薯怎么做好吃?】3、增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生 。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用 。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥 。
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