用料：面粉適量、十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末適量、蔥花適量、芹菜末50克、鹽3克、雞精3克、水20毫升、面粉150克 。
1、豬肉切末放入碗中 ， 加入十三香、料酒、生抽、姜末蔥花適量 ， 攪拌均勻 。
2、加入芹菜末、鹽 ， 攪拌后腌制20分鐘 。
3、另放鍋 ， 倒入雞精、水、面粉和成團 ， 發(fā)酵1小時 。
4、將其揉成長條狀 ， 切成面團 ， 按壓成餅 ， 搟成面皮 。
5、包肉餡 ， 隔水放入鍋中 ， 大火蒸20分鐘即可 。
【如何發(fā)酵面粉做包子】
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