可以 。冰糖是白砂糖經(jīng)過先溶水、再經(jīng)過簡單結(jié)晶處理后得到的 ， 兩者在體內(nèi)分解后的產(chǎn)物一樣 ， 冰糖是白砂糖的再制品 ， 功能差別不大 ， 白砂糖可以替代冰糖 。白砂糖的顆粒為結(jié)晶狀 ， 顏色潔白 ， 甜味純正 。烹調(diào)中常用 ， 適當(dāng)食用白砂糖具有和胃潤肺的作用 。
【白砂糖可以代替冰糖嗎】糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品 ， 其主要成分是蔗糖 。廣西、云南、廣東、海南、福建等省和新疆、東北地區(qū)是我國主要產(chǎn)糖區(qū) 。糖是重要的調(diào)味品 ， 能增加菜肴的甜味及鮮味 ， 增添制品的色澤 ， 為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料 。
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