用鹽和醋洗去豬橫脷上的粘液，洗凈后，用白礬（明礬）粉搓擦幾下，清水沖凈即可 。
豬橫脷是豬的脾臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成一長嵴，嵴上有脾門并附有一些結(jié)締組織和脂肪 。豬脾位于豬胃的左側(cè)，背側(cè)靠腎，腹側(cè)靠肝 。因為橫長在腹部，又似舌頭樣（廣州人把“舌”稱為“脷”），故稱為“豬橫脷” 。
【豬橫脷要怎么洗才干凈】豬橫脷是豬的脾臟，是造血器官，里面的淋巴組織能產(chǎn)生淋巴細(xì)胞和單核細(xì)胞 。此外，還能清除衰老死亡的紅細(xì)胞、細(xì)菌和異物，有過濾血液的作用 。同時有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的功能，還產(chǎn)生抗體 。
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