都可以 。如果是用來煮湯，就可以不用去皮，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的燉煮，可以直接把皮煮熟，而如果是用來炒，那就需要去皮，因?yàn)槎虝r(shí)間的烹飪不能夠使皮達(dá)到一個(gè)很好的柔軟度 。
冬瓜炒豬肉做法：
用料：冬瓜200克、線椒10克、小米椒10克、香菇1個(gè)、蒜片2克、姜片10克、食用油5毫升、豬肉20克、醬油5克、水50毫升、鹽2克、雞粉2克、白砂糖2克 。
1、冬瓜去皮切片，線椒切圈，小米椒切圈、香菇1個(gè)切末 。
2、鍋中加入油，放入豬肉、姜、蒜、線椒、小米椒、香菇翻炒均勻 。
3、然后鍋中加入冬瓜，加入醬油、水、鹽、雞粉、白砂糖，小火煮5分鐘即可 。
【冬瓜去皮吃還是不去皮】
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