菜：白椒炒雞胗、白辣椒炒肉、白椒炒雞雜、剁白椒魚頭、白椒干豆角燒肉等 。
１、準(zhǔn)備材料：白辣椒、豬肉、大蒜、油、鹽、生抽、生粉 。將豬肉洗凈切片 。
２、加生抽、生粉腌制備用 。白辣椒切段 ， 大蒜葉和蒜白分開切段 。
３、鍋里熱油 ， 倒肉片翻炒 ， 盛出 。洗凈鍋再倒油 ， 加蒜白、白辣椒翻炒 。
４、再加肉片翻炒 ， 放大蒜葉 ， 加鹽調(diào)味即可 。
【白辣椒可炒哪些菜】白辣椒 ， 又稱白椒、鹽辣椒 ， 源自湖南瀏陽人自制的撲白椒 。它不是一種辣椒品種 ， 而是經(jīng)過人工處理后的青辣椒 。其外觀呈條狀 ， 頭尖 ， 淡黃 ， 味道香辣 ， 多與其他食材搭配食用 。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一 。以白辣椒搭配著名的毛家紅燒肉是盡人皆知的一道美食 ， 家家喜愛 。它也成為來此旅游的全毛家紅燒肉國各地游客們必點的菜色之一 。
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