用料：鮑魚４５０克、五花肉１小塊、青蒜２棵、食鹽１小勺、料酒１小勺、生抽１小勺、姜粉１小勺、胡椒粉少許、植物油１湯勺 。
１、鮑魚清洗干凈，準(zhǔn)備好其它食材 。
２、用刀子將鮑魚肉從殼里取出，去內(nèi)臟，然后在表面劃十字花刀 。清洗干凈，用料酒、姜粉腌制１５分鐘 。
３、五花肉少許切成薄片，青蒜也切成細(xì)段待用 。熱鍋轉(zhuǎn)小火入少許油，將肉片放入煎至微黃并出油 。
４、加入魚卷大火翻炒片刻，然后加入鮑魚繼續(xù)翻炒，放入料酒、生抽、鹽、胡椒粉 。最后撒入青蒜段即可 。
鮑魚功效：１、止痛鎮(zhèn)痛：鮑魚含有的高量蛋白質(zhì)和各種維生素，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞生成，而鮑魚殼中的石決明同時(shí)還具有止痛鎮(zhèn)痛的作用，對(duì)于手術(shù)后的病人和受傷的患者，可以食用鮑魚止痛、鎮(zhèn)痛并加快傷口痊愈和身體恢復(fù) 。
２、解酒：鮑魚是公認(rèn)的解肝毒良藥，對(duì)解酒和預(yù)防酒精中毒等方面療效顯著 。平常愛喝酒的人，可以食用鮑魚解酒以及預(yù)防酒精中毒 。
３、提高免疫力：鮑魚肉中含有的維生素Ａ、維生素Ｄ、維生素Ｂ等元素，這些物質(zhì)能夠促進(jìn)人體新陳代謝的過程，提高人體免疫力 。
【鮑魚怎么炒】４、美體養(yǎng)顏：鮑魚是海產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量最高的食品，攝取足夠量的蛋白質(zhì)可以維持女性體內(nèi)荷爾蒙的正常水平，支撐起人體皮膚的皮下組織，達(dá)到讓身體曲線更加優(yōu)美、皮膚更加水潤(rùn)光滑的效果 。
５、清肝明目：鮑魚的殼被中醫(yī)稱為石決明，石決明有不僅有明目退翳的功效還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用 ?？捎脕磲t(yī)治頭暈眼花和高血壓等癥狀 。
６、防癌抗癌：鮑魚肉中能提取強(qiáng)抗菌能力的鮑靈素Ⅰ，強(qiáng)抗病毒能力的鮑靈素Ⅱ和兼有抗菌抗病毒能力的鮑靈素Ⅲ 。鮑靈素Ⅲ還能抑制數(shù)種癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，有抗癌的作用，對(duì)各種癌、腫瘤、潰瘍的預(yù)防和治療效果都非常好 。
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