最下面的一層先熟 。熱的水蒸氣在上升過程中會不斷喪失熱量 ， 雖然升到頂部遇冷液化的確會放熱 ， 但熱量大多會從蓋子縫隙流失到外界去 。之所以會出現(xiàn)上層先熟的誤解 ， 是因?yàn)榇蠹屹I包子的時候 ， 店家會從上層拿包子 ， 而包子實(shí)際上是經(jīng)過了倒籠的 ， 底層熟得差不多的包子被調(diào)到了最上層 ， 然后在最底層換上新的一屜 。
【蒸三層包子哪一層最先熟】包子是中國古老的傳統(tǒng)面食 ， 相傳三國時期由諸葛亮發(fā)明 。做好的包子皮薄餡多 ， 松軟好吃 。包子一般是用面粉混和水后發(fā)酵過的面團(tuán) ， 包上餡料 ， 蒸制而成 ， 常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等 。
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