【汗菜怎樣做的好吃】
1、汗菜清洗干凈，折斷 。
2、大蒜切片 。
3、熱鍋，燒油 。
4、放入紅汗菜，爆炒 。
5、炒到變軟開始放鹽、大蒜爆炒幾秒，放適量水，燜鍋，片刻后起鍋即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
莧菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質(zhì)，同時(shí)含有較多的胡蘿卜素和維生素C，民間有六月莧，當(dāng)雞蛋；七月莧，金不換的說法，由此可見其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高 。常吃莧菜還可以減肥強(qiáng)身，有提高人體免疫力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、加快骨折愈合、減肥排毒、防止便秘等功效 。據(jù)測(cè)定，每100克莧菜可食用部分含水分90.1克 ，蛋白質(zhì)1.8克 ，粗脂肪0.3克，膳食纖維0.8克，碳水化合物5.4克，胡蘿卜素1.95 毫克，核黃素0.16毫克，硫胺素0.04毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C28毫克，鉀577毫克，鈣180毫克，磷46毫克 。
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