【米酒發(fā)酸怎么補(bǔ)救】
米酒酸了說(shuō)明制作步驟有些不正確 ， 發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了一些酸 ， 這種酸對(duì)人體沒(méi)有好處 ， 這樣的米酒不能再飲用 ， 因此無(wú)需再進(jìn)行挽救 。在制作米酒的過(guò)程中 ， 如果蒸的糯米還是熱的就加入了酒曲 ， 會(huì)造成酒曲變質(zhì) ， 做出來(lái)的米酒會(huì)是酸的 ， 有可能還會(huì)是臭的 。另外 ， 如果盛放米酒的罐子密封不嚴(yán)實(shí) ， 也會(huì)造成米酒發(fā)酸 。
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