主料：去皮西紅柿270克、扇貝6粒、金針菇50克、泡發(fā)嫩海帶18克、雞蛋皮35克、蔥姜蒜適量、青辣椒半個、玉米淀粉8克、水20克、白胡椒粉適量、鹽適量、香油2滴 。
1、去皮西紅柿270克用料理棒打成汁，扇貝6粒，金針菇50克，泡發(fā)的嫩海帶18克，雞蛋皮35克，香菜1小根切碎，姜蒜末、青辣椒適量 。8克玉米淀粉加20克水化成水淀粉 。
2、熱鍋冷油，鍋中加入1小勺油，爆香青辣椒、姜蒜末，倒入西紅柿汁 。
3、加入350克水 。
4、調入適量的白胡椒粉 。
5、加入適量的鹽 。
6、水開后下入扇貝 。
7、下入泡發(fā)的嫩海帶 。
8、加入金針菇煮一分鐘 。
9、調入適量的水淀粉勾芡 。稀稠依個人喜好決定 。
10、水開后加入蛋皮絲，關火撒入香菜碎，滴兩滴香油盛出 。
【扇貝丁湯的做法】
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