【如何計算保質(zhì)期天數(shù)】
例如蛋糕的生產(chǎn)日期為11月10日的00：00點，保質(zhì)期為3天，那么它的保質(zhì)期截止的時間是在11月13日的00：00，每種物品可以根據(jù)這樣的方法進行計算，可清楚的知道自己的物品過期的時間 。
保質(zhì)期：保質(zhì)期，通常指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限 。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì) 。一般食品的保質(zhì)期不僅僅涉及時間這一單一維度，還涉及食品的儲存環(huán)境，應該在具體保存狀態(tài)下分析食品的保質(zhì)期 。
保質(zhì)期由食品生產(chǎn)企業(yè)確定，食品經(jīng)營企業(yè)應遵循食品生產(chǎn)企業(yè)確定的保質(zhì)期進行食品經(jīng)營活動 。保質(zhì)期內(nèi)食品應符合相應的食品安全標準要求 。保質(zhì)期應根據(jù)食品的微生物、物理、化學特性；包裝材料和包裝方式，生產(chǎn)工藝，車間環(huán)境條件，預期的使用方式和貨架形式，貯存和運輸條件等因素確定 。包裝材料、包裝方式或貯存環(huán)境參數(shù)不同的相同食品，可規(guī)定不同的保質(zhì)期 。食品生產(chǎn)企業(yè)應建立食品保質(zhì)期確定程序，科學確定食品的保質(zhì)期 。鼓勵對食品的保質(zhì)期進行驗證 。保質(zhì)期的確定和驗證應有記錄 。記錄內(nèi)容宜包括食品、食品配料、食品半成品的基本信息，保質(zhì)期確定和驗證的方法，判定標準，試驗情況，相關數(shù)據(jù)和分析過程以及結論等信息 ?？梢?guī)定食品配料、食品半成品的生產(chǎn)推薦使用期 。
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