能 。蒸汽溫度和壓力有直接關(guān)系，水的沸點是100度，而汽化所需的溫度更高，所以基本可以達(dá)到120度 。普通蒸鍋的溫度是105-120度 。
使用蒸鍋的注意事項：
1、在使用帶有壓力的電蒸鍋時，應(yīng)將壓力閥的大小設(shè)置在80千帕左右，這樣有利于保護操作人員的安全，在操作過程中不要離開人，如果必要，一定要做到人走斷電 。
2、使用完后應(yīng)將隔間內(nèi)的水放掉，以免電蒸鍋的電熱管及金屬表面受潮老化 。清除電熱管上的污物，使電熱管熱傳導(dǎo)快，不使電熱管過熱燒壞 。
3、當(dāng)電蒸鍋發(fā)生故障時，由于其為金屬外殼，應(yīng)先關(guān)閉電源，再檢查故障 。另外，最好通知專業(yè)人員檢修，以免發(fā)生危險 。
4、工作時應(yīng)關(guān)緊箱門以免蒸汽泄露，否則既浪費了能源，又容易造成操作人員燙傷 。
【蒸鍋溫度能到120度嗎】5、工作完畢打開箱門時，箱體內(nèi)的蒸汽應(yīng)完全釋放，以免燙傷人 。
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