1、魚(yú)子洗干凈，去掉筋膜 。
2、用水煮一下，魚(yú)子會(huì)變成紅色 。
3、蔥切末備用 。
4、鍋里放油，放入蔥末熗鍋 。
5、倒入焯好的魚(yú)子，翻炒一下 。
6、倒入黃豆醬 。
7、小火熬煮，然后用鏟子攪拌防止粘鍋 。
8、水分蒸發(fā)的差不多了，炒到發(fā)干的程度即可關(guān)火盛出 。
9、直接吃或者拌米飯面條都不錯(cuò) 。
【魚(yú)子醬怎么做】
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