用料：熟對(duì)蝦230克、豆瓣醬2湯匙、食用油適量、香蔥2根、生姜2片、蒜頭2瓣、料酒1湯匙、白糖1小勺 。
1、備好食材 。
2、蔥、姜、蒜洗凈切好備用 。
3、炒鍋燒熱，倒油放入熟對(duì)蝦、煸炒出香味后盛出，不用炸哦 。
4、留底油下蔥姜蒜爆香后盛出、留少許蒜片備用 。
5、同樣留底油，下郫縣豆瓣醬炒香后滴入料酒，可以去除醬在腌制時(shí)產(chǎn)生的異味 。
6、加少許白糖，中和下醬的咸味 。
7、接著加少許清水煮開(kāi) 。
8、再倒入剛剛煸香的對(duì)蝦，大火爆幾下 。
9、最后沿鍋邊勾少許簿芡 。
10、炒勻關(guān)火出鍋 。
【對(duì)蝦怎么做】
