用料：肥肉600g、白酒6湯匙、白糖18湯匙 。
做法：
1、肥肉去皮洗凈 。
2、肥肉切細(xì)條狀 。
3、再切小丁，越小越好 。
4、鍋中加清水將肥肉丁煮沸，約3分鐘即可 。
5、關(guān)火后將肥肉丁沖洗干凈 。
6、取一帶蓋大碗將肉丁放入，加白酒6湯匙 。
7、白糖18湯匙 。
8、攪拌均勻 。
9、用保鮮袋將碗口封住 。
10、蓋上蓋子 。
11、再裝進(jìn)塑料袋中，扎緊封口，放入冰箱冷藏 。
【冰肉的腌制方法】12、約15——20天冰肉就腌制好了，可以用著很多點(diǎn)心的原料 。
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