用料：南瓜400g、蒜3瓣、油適量、鹽適量、蔥2根 。
1、南瓜去皮洗凈切均勻的片，大概2-3cm的片，蔥切小段，蒜拍碎切末 。
2、熱鍋冷油爆香蒜末，放入南爪片翻炒幾下，炒至南瓜油光放適量鹽 。
3、沿入鍋邊加一飯碗水蓋上鍋蓋燜 。
4、水收干時(shí)，撒入蔥花即可 。
【炒老南瓜怎么做好吃】南瓜葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無(wú)，種子多數(shù)，長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形 。原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培 。明代傳入中國(guó)，現(xiàn)南北各地廣泛種植 。
