炒血鴨做法：
1、準備材料：鴨子半只、蒜頭適量、青椒紅椒適量、油適量、鹽適量、姜片適量、蔥段適量、蠔油適量、鴨血一碗 。
2、熱鍋涼油 ， 爆香姜片和蒜 ， 加入鴨肉翻炒至出鴨油 。
3、期間加料酒、蠔油、生抽、老抽翻炒上色 ， 再加入加入紅綠辣椒 ， 燜煮3分鐘 。
【炒血鴨怎么炒好吃】4、最后加入蔥段和鴨血攪拌均勻 ， 收汁 。
5、出鍋裝盤即可 。
血鴨：
血鴨又稱永州血鴨 ， 是湖南永州一帶的一款漢族傳統(tǒng)名菜 。血鴨分為多種 ， 道縣 ， 新田、寧遠、藍山等多個做法 。在當?shù)?nbsp;， 幾乎家家戶戶都會制作此菜 。此菜鴨血褐黑程亮 ， 黑里透紅 ， 味香辣 ， 肉鮮嫩 ， 油重抱芡 ， 咸鮮適口 ， 佐酒下飯均宜 。
