用料：米莧1把、大蒜數(shù)瓣、鹽、油適量 。
1、選新鮮米莧一把 。
2、去根，摘洗干凈 。
3、大蒜數(shù)瓣，用刀拍碎 。
4、鍋內(nèi)加油，把蒜小火炸成金黃色 。
5、下米莧翻炒，加點鹽調(diào)味 。
6、炒熟即可裝盤 。
【米莧怎么炒】莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強(qiáng)，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一 。莧菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質(zhì)，同時含有較多的胡蘿卜素和維生素C ，民間有六月莧，當(dāng)雞蛋；七月莧，金不換的說法 。
