【紅燒魚籽如何做 做紅燒魚籽步驟】
1、食材準(zhǔn)備：魚籽100克 ， 花生油10毫升 ， 食鹽、醬油、米醋、糖、蔥姜蒜末各適量 。
2、制作：魚籽是一包一塊兒 ， 包得很整齊 ， 清洗好了就行 ， 注意不要弄破外面的薄皮 。
3、鯉魚洗凈切塊兒 ， 蔥姜蒜切好 。用醬油 ， 料酒 ， 白糖 ， 醋 ， 鹽 ， 水等兌好汁 。鍋內(nèi)油熱后放魚和魚籽 ， 分別煎一下 ， 然后盛出備用 。
4、爆香蔥姜蒜片 ， 出香味后把魚和魚籽放進(jìn)去 ， 倒入兌好的汁 ， 大火煮開后 ， 蓋蓋子中火燜20分鐘 ， 等湯汁收稠就可以了 。中途不要翻面 ， 如果覺得顏色不夠 ， 可以用勺子把湯汁盛起來澆在魚肉上面 。
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