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山藥豆怎么炒


山藥豆怎么炒


【山藥豆怎么炒】

食材:山藥豆500g、油適量、剁椒適量、鹽適量、青椒適量、大蒜適量、細(xì)香蔥適量 。
1、準(zhǔn)備好山藥豆洗凈,濾干水備用 。
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2、凈洗凈的青椒、大蒜切碎,細(xì)香蔥切成小段,取適量的剁椒備用 。
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3、鍋中放入適量的油,加到7成熱,放山藥豆 。
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4、待山藥豆炸熟后撈出,鍋中留適量油 。
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5、在鍋中保留的底油中,放蒜末,青椒,剁椒炒香 。
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6、待聞到香味后,放入炸好的山藥豆翻炒,加適量鹽,雞精炒勻,灑蔥末出鍋 。
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山藥豆:山藥的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽,名“零余子”又稱山藥籽,俗稱“山藥豆、山藥蛋、山藥鈴”,有食補(bǔ)作用 。其作用與山藥大致相同:補(bǔ)肺益氣,健脾補(bǔ)虛,固腎益精,益心安神,強(qiáng)志增智,滋潤血脈,寧嗽定喘,輕身延年 。

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