【手撕雞怎么炒】
用料：雞腿1個、醬油2勺、香醋1勺、白糖1勺、料酒2勺、鹽1克、香油少許、干辣椒3個、食用油少許、白芝麻少許 。
1、鍋中放水 ， 加入2勺料酒 ， 雞腿煮熟后去掉皮和表面油脂 。
2、用手撕成小條 。
3、調(diào)碗汁 。加入醬油2勺、香醋1勺、白糖1勺、鹽1克、香油少許調(diào)勻 。
4、另拿一碗 ， 剪入干辣椒段 。加入適量白芝麻 。鍋中放入適量的油 ， 沒熱后倒入碗中 ， 形成辣椒油 。
5、將調(diào)好的碗汁和辣椒油倒入拌勻即可 。
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