【綠豆湯要煮多少分鐘 綠豆湯要煮多長時間】 綠豆湯要煮多久需要視情況而定 ， 如果想要喝綠豆湯來解暑 ， 那么開大火煮10分鐘 ， 湯色碧綠時即可盛出；如果是將綠豆湯當(dāng)成普通甜湯食用 ， 為了口感更綿密 ， 建議煮40分鐘 ， 直至綠豆湯煮爛為止 。 綠豆湯煮的時間也與鍋有關(guān) ， 用普通砂鍋煮比高壓鍋的時間要長很多 。 烹飪綠豆湯的時候最好不要選擇鐵鍋 ， 以免破壞綠豆湯的營養(yǎng)成分 。
綠豆需要提前浸泡嗎 最好將綠豆提前浸泡一個小時 。 綠豆的質(zhì)地堅(jiān)硬 ， 比較難煮爛 ， 之所以將它提前浸泡 ， 是為了煮起來更容易軟爛 ， 但是若綠豆沒有提前泡的話 ， 也是可以直接煮的 ， 只是煮的時間要稍微長一些 。
綠豆用熱水煮還是涼水煮 用涼水煮比較好 。 用熱水煮綠豆可以減少煮的時間 ， 但是綠豆直接接觸熱水 ， 外殼很容易熟 ， 而里面由于受熱不均 ， 則可能會夾生 ， 不容易煮爛 。 而冷水煮雖然用的時間會長一些 ， 但是也不容易破壞其中的營養(yǎng)成分 ， 綠豆湯的口感也會更好 。
綠豆湯的做法 百合綠豆
1.綠豆去掉雜質(zhì)洗凈 。
2.百合剝開洗凈 。
3.綠豆放入鍋中 ， 加入500克清水燒開 。
4.轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花 ， 放入百合 ， 繼續(xù)煮 。
5.到綠豆 ， 百合熟爛時 ， 放入白糖 ， 待糖化開 ， 盛入湯碗即可
南瓜綠豆
1.綠豆洗凈 ， 南瓜去皮切塊 。
2.高壓鍋內(nèi)放入水 ， 放入洗凈的綠豆大火煮沸后 ， 蓋閥冒氣后 ， 轉(zhuǎn)小火 。 煮10分鐘 ， 關(guān)火 。
3.待高壓鍋冒完氣（大約10分鐘） ， 不愛吃綠豆皮的朋友 ， 可以把浮在上面的豆皮去掉 。
4.放入切好的南瓜 ， 再次開大火 ， 高壓鍋蓋閥冒氣后 ， 可以關(guān)火了 。
5.待高壓鍋冒完氣 ， 即可取出來喝了 。
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