【蛋黃派里有酒精嗎】
不僅僅是蛋黃派 ， 市面上很多派都含有食用酒精 ， 比如巧克力派、草莓派等 ， 甚至部分軟面包之類的食品中 ， 也添加了食用酒精 。在這些食品中添加酒精 ， 一是因?yàn)榫凭哂斜３炙值淖饔?nbsp;， 能讓蛋糕類產(chǎn)品在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸和存放過程中保持松軟口感；二是食用酒精有股特殊香味 ， 可增加產(chǎn)品風(fēng)味 。食用酒精是國(guó)家允許在食品中添加的配料 。在這些食品中添加食用酒精 ， 是沒有問題的 ， 而且其酒精含量也非常低 ， 在人的食道和胃中很快就會(huì)被代謝吸收 ， 很難進(jìn)入血液 。剛吃完的時(shí)候 ， 酒精會(huì)遺留在口腔里 ， 立即進(jìn)行酒精測(cè)試 ， 會(huì)測(cè)出一定量的酒精 ， 但過幾分鐘再測(cè) ， 就不會(huì)有酒駕的嫌疑了 。但這些食品中的酒精可能會(huì)使對(duì)酒精過敏的人臉紅、心跳加快 ， 因此 ， 建議這一類人群要避免食用含酒精的食品 ， 以免引起不必要的麻煩 。
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