高 。山楂含糖量是23%，是西瓜，蘋(píng)果，草莓含糖量的一倍，還含有鈣，維生素C，齊墩果酸，咖啡酸，維生素B，胡蘿卜素等物質(zhì)成分，可以為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體的體質(zhì)，促進(jìn)消化液的分泌，促進(jìn)食物的消化，尤其是對(duì)肉食的消化更具有作用，有利于人體的健康 。山楂還能促進(jìn)人體的血液循環(huán)，降低血脂 。
炮制山楂：【山楂糖分高嗎】山楂：揀凈雜質(zhì)，篩去核 。炒山楂：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用文火炒至外面呈淡黃色，取出，放涼 。焦山楂：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦褐色，內(nèi)部黃褐色為度，噴淋清水，取出，曬干 。山楂炭：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦黑色，但須存性，噴淋清水，取出，曬干 。
