清明后氣溫升高 ， 肝火旺 ， 容易莫名的煩躁和焦慮 。
除了要多喝水之外 ， 也要適當?shù)某砸恍敖祷鸩恕?nbsp;， 潤燥去火 ， 舒舒服服過春天 。分享5種蔬菜 ， 做法簡單 ， 能有效地補水排毒 。容易上火的朋友們趕緊學起來吧 。
胡蘿卜素有“小人參”之稱 ， 對補充人體的維生素B、避免口唇干裂也有很好的療效 。
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【胡蘿卜小炒】
1.準備白玉菇去根洗凈 ， 西藍花去根留朵 ， 胡蘿卜切大塊后改刀切成菱形片 ， 黑木耳泡水洗凈 。
2.起鍋燒水 ， 胡蘿卜焯水 ， 加入一點食用油 ， 保持顏色亮澤 ， 加入一點鹽入底味 。水燒開后 ， 加入西藍花、白玉菇、黑木耳焯水 ， 20秒后倒出過涼備用 。
3.起鍋燒油 ， 充分滑鍋后加入蒜片 ， 爆出香味后 。少許的鹽、味精、雞粉 ， 加清水稀釋攪拌均勻后倒入鍋中 。隨后倒入焯過水的食材 ， 大火翻炒幾下 。沿鍋邊倒入一勺水淀粉 ， 不停地翻炒幾下 ， 水淀粉粘稠后出鍋 。色澤鮮亮 ， 看著就食欲大開 。
黃瓜的含水量極高 ， 能夠達到96% 。清熱解毒、生津止渴 ， 能促進人體的新陳代謝 ， 排出毒素 ， 熱量也是最低的蔬菜 。
【上火了吃什么降火最快水果 上火了吃什么降火最快】【醬拌脆黃瓜】
1.準備幾根黃瓜 ， 切成5厘米長的段 。把切好的黃瓜放入盆中 ， 加入3勺食鹽、顛盆拌勻腌制10分鐘 。黃瓜腌好以后 ， 倒掉里面的水分 ， 加入清水多洗幾遍 。
把黃瓜放在紗布中 ， 用力擠壓出水 ， 口感更脆 。
準備生姜一小塊 ， 切成細絲；大蒜幾粒 ， 拍散后切成末；小米椒幾個 ， 切成小段放在一起備用 。
2.調(diào)制醬汁 。鍋內(nèi)燒油 ， 油燒熱以后 ， 放入青花椒爆香 ， 倒入小料翻炒出香辣味 。然后從鍋邊淋入適量的清水 ， 加入生抽5克 ， 陳醋5克 ， 食鹽2克 ， 白糖少許提鮮 ， 味精1克 ， 老抽2克 。把調(diào)料攪拌均勻 ， 盛放在盆中備用 。
3.倒入醬汁、顛盆拌勻以后即可裝盤上桌 。翠綠的色澤、清脆的口感 ， 入口清香 ， 咀嚼間汁水溢滿口腔 ， 是清甜和脆爽的交錯 。
芹菜平肝清熱、祛風利濕 ， 高血壓的人也可以吃 。如果春季人燥火旺 ， 導致便秘 ， 多吃芹菜能夠良好通便 。
【蟹味菇炒芹菜】
1.準備新鮮的蟹味菇一把 ， 去除根部放入清水中 ， 多抓洗兩遍把上面的雜質(zhì)和灰塵洗干凈 。小芹菜一把 ， 切成小段 ， 清洗干凈備用 。紅椒半個 ， 切成細絲 。大蔥一段 ， 切成蔥花 。生姜一塊 ， 切成菱形片 。
2.鍋內(nèi)燒油 ， 油溫五成熱時 ， 倒入芹菜翻炒1分鐘左右 ， 炒至芹菜斷生 ， 加入少許食鹽 ， 轉大火快速翻炒均勻 ， 倒出來備用 。
芹菜一定要炒斷生以后再放食鹽 ， 否則容易出水 。
3.鍋內(nèi)再次燒油 ， 油燒熱以后 ， 放入蔥、姜爆香 ， 倒入菇繼續(xù)翻炒 ， 炒出里面的水分 ， 蟹味菇變軟、微微透亮時 ， 把芹菜倒入鍋中 ， 再放入紅椒絲 。
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